野沢菜漬DE“野沢菜と駿河湾桜エビのスパゲティーニ”

　喜多福の野沢菜漬はあっさりテイストなので何にでも合う重宝の逸品！！
　チャーハンに合うのは皆さんもご存知かと思いますが、パスタにぴったりなんです。
　今月のおつけものレシピの第二弾は野沢菜漬を使ったパスタ♪是非お試しを☆

＜材料＞
　・野沢菜漬　みじん切りにしたもの1/2CUP　・桜海老　半パック　・にんにく　小１　・バター　５ｇ
　・万能葱　適宜　・醤油　小１　・コンソメスープ　小１　・白ワイン　少々　塩･胡椒適宜
　・パスタ　2人分（一人６０～８０ｇが目安）

＜作り方＞
　フライパンにオリーブオイル大１をひき、ニンニクが色づくまで炒める。野沢菜漬を入れ炒め、桜海老
　を入れ、ワインを少々振り、塩･胡椒し、コンソメスープを入れ少し煮詰める。
　醤油、バターを合わせ、茹で上がったパスタと共に混ぜ合わせる。
　皿に盛り、万能葱をのせ出来上がり。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　made by 八丁堀女将日記

野沢菜漬DE“豆腐のピリ辛野沢菜・ジャコ”

　喜多福の人気の”野沢菜漬”あっさりテイストが、飽きの来ない美味しさを提供してくれます！！
　今月のレシピに是非加えてみませんか？

　作り方はこちら･･･

　＜材料＞
　・木綿豆腐　１丁　・野沢菜漬　粗みじん切りにしたもの大２～３　・ちりめんじゃこ　大１1/2
　・にんにくみじん切り　小１　・胡麻油　　大1/2　・鰹だし　小１　・ラー油　小１　・醤油　小２
　・万能葱　大１
　＜作り方＞
　　フライパンに胡麻油（上記以外）適量を引き、ニンニクみじん切りを炒め香りが出てきたら
　　ちりめんじゃこをいれ一緒に炒める。ニンニクに色目が出てちりめんじゃこも程よくカリカリに
　　なったら皿に取り出しておく。
　　ボウルにA（野沢菜漬、鰹だし、ラー油、醤油、胡麻油）を入れ混ぜ合わせる。水切りし、適当に
　　カットした豆腐の上に皿に取り出したちりめんじゃこをかけその上からボウルに作ったAをかけ
　　最後にみじん切りした万能葱をかけ出来上がり。
　　
　　＊お好みでかつお節、すりゴマなどかけても美味しく頂けます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　made by 八丁堀女将

番外編 ☆たけのこ de 漬物

↑塩抜き中の「根曲がり筍」

番外編と称しまして、「喜多福」情報！！！！！
昨年好評だった「タケノコのお漬物」。
原料もわずかであっという間に完売してしまいました幻の「タケノコ」

今年も沢山ではございませんが、
北海道から原料が届きましたので、早速お漬物にする作業に入りました。


北海道ではポピュラーな筍でして「根曲がり筍」といいます。
れっきとした「筍」でございますので、
食物繊維が多く、便秘の予防や解消、コレステロールの排出にも効果があります。
その他にもカリウムの力で体内のナトリウムを排出する効果があり、高血圧の予防になるなど、
栄養面でも優れ、低カロリーな嬉しいお野菜です。

あくが少なく（下処理はゆでるのみ、ぬかなどは使いません）、煮物・炒め物など
この時期の北海道の食卓には、よく上がるメニューかもしれません。
（ちなみに、我が実家の食卓には筍→フキがヘビーローテーションでございました）

昨年同様、今回も「味噌漬け」にする予定でございます。

今年は採れる期間も短いようなので、あまり沢山はできないかと思いますが、
出来上がり次第「おつけもの喜多福」HPでご報告致します。

by 嫁