べったら漬けの季節です★

　江戸の名物べったら漬の季節がやってきました。
　甘い米麹の味わいを残ったべったら漬けでお試し頂ける簡単レシピをご紹介します。
　

　【べったら漬けでカニカマサラダ】
　　＜材料・作り方＞
　　　・べったら漬け　６ｃｍ　　・カニカマ　べったらと同量程度　・胡瓜　みじん切り　大２
　　　・玉葱　みじん切り　大２　・マヨネーズ　大２～３　・レモン汁　小１　
　　　・牛乳　小1　　・塩、胡椒　適宜　　・醤油　小1/2

　　＜作り方＞

　　　べったら漬けは薄めの銀杏切りにする
　　 カニカマはべったら同量くらいを適当にサイズにさいておく。ボウルに全ての材料を
　　 入れ混ぜ合わせます。お皿に葉物（上記は豆苗を使用）を敷きその上にのせてできあがり。　

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人気の“細ごぼう”DE レシピ

　　秋から冬にかけてご家庭で鍋を食べるのも増えますよね。
　　鶏つくね鍋も人気の一つ。その鶏つくねを喜多福の細ごぼうを使って作ってみませんか？
　　細ごぼうに味があるため味付けをたっぷりする必要がないので手間要らず！！
　　簡単細ごぼうの鶏つくねをお鍋にポン！と入れてさらに味わい深いスープで召し上がって
　　みませんか？

【細ごぼうDE鶏つくね（鍋用）】
　　材料･･･鶏ひき肉　200g　　細ごぼう　50g～　　生姜の絞り汁　大１　　醤油　小１
　　　　　 長芋　5cm　　一味　少々　　万能葱　大２　片栗粉　大１


　　作り方･･･細ごぼうはできるだけ細かく（ささがき風）斜めにカットします。万能葱はみじん切り
　　　　　　 にし、長芋はすりおろしておきます。
　　　　　　 ボウルに鶏ひき肉、ごぼう、生姜の絞り汁、醤油、長芋のすりおろし、万能葱、一味
　　　　　　 片栗粉の全ての材料を入れ手でよくこねます。

　　　　　　 だしで味付けをした鍋にスプーンで落としながら頂きます。野菜はお好みで！！
　　　　　　 長芋のふわふわとした食感と細ごぼうのシャキシャキ感が美味しさを引き立てて
　　　　　　 くれますよ。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　made by 八丁堀女将　　

人気の“細ごぼう”ＤＥ レシピ

　つい病みつきになる喜多福の“細ごぼう”
　繊維質たっぷり女性の味方のごぼう。とは言え、細いごぼうは希少なんです。
　そのまま食べても美味しい～ですが、ちょっとしたレシピで楽しむこともできる細ごぼうを是非
　ご賞味くださいね。

　　【ごぼうの鶏ささみサラダ】

　　＜材料＞2人分
　　鶏ささみ･･･1本　きゅうり･･･1/4本　人参･･･３～４cm　喜多福の細ごぼう････残り物適宜
　　すりごま･･･1/2 マヨネーズ･･･大１～２　だし･･･小１　醤油･･･1･1/2　　酒･･･大１　塩少々

　　＜作り方＞
　　①鶏ささみは酒大１、塩少々をふりかけレンジで火が通るまで蒸す　
　　②きゅうり、人参は千切りし、水にさらした後ザルで水気を切っておく。
　　③きゅうり、人参、ごぼうをボウルに入れ、ささみは手でちぎり同ボウルに入れる
　　　味付けのだし、醤油、マヨネーズ、すりごまを入れ全て混ぜ合わせて出来上がり★

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人気の“細ごぼう”De レシピ

　　　喜多福の定番“細ごぼう”天ぷらにしても美味しいですが、細ごぼうとチーズのとろ～りが
　　　意外に相性よく、ワインにもぴったり。
　　　ちょっとしたおもてなしにどうぞ♪

　　【細ごぼうのミニ春巻き】

　　　＜材料＞
　　　　・喜多福の細ごぼう　　　・チーズ（とけるチーズ、モッツレラチーズが相性良いです）
　　　　・大葉　みじん切り　・春巻きの皮　　・オリーブ油

　　　＜作り方＞
　　　　　春巻きの皮（できれば小。なければ大を1/2カット△に！！）に、細ごぼう４本位、チーズ
　　　　　同量、大葉のみじん切り少々をのせ、巻きます。
　　　　　オリーブ油できつね色に揚げて出来上がり。

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