2011年3月4日金曜日

ザーサイと豆腐の春巻き



<材料>
・春巻きの皮小 適宜  ・喜多福の味付けザーサイ 適宜  ・木綿豆腐 1/2丁 
・豚挽き肉  100g ・長葱みじん切り 適宜  醤油、塩、胡椒 適宜 
・鶏がらスープ 少々

天日干し沢庵DEポテトサラダ★



沢庵に天日干し?
えっ?!と思うかもしれませんが、沢庵とマヨネーズ風味は以外に合うんです。
是非お試しください

<材料>
・天日干し沢庵 10cm ・玉葱 1/2個  ・新じゃが芋  中2個 ・人参 1/2本 
・ゆで卵 1個 ・酢 大1 ・マヨネーズ 大3~4   胡椒、砂糖少々

<作り方>
玉葱はスライスし水に漬けておく。新じゃが芋、人参は適当なサイズでカットし茹でておく。
天日干し沢庵は細かく切る。
茹であがったじゃが芋をボールに入れ木べらで軽く潰しながら、酢、マヨネーズ、塩、胡椒で
味を調整しながらゆで卵もつぶしながら混ぜる。玉葱、天日干し沢庵をいれさらに混ぜ
できあがり。好みでパセリやスプラウトをのせできあがり。

made by 八丁堀女将