2011年2月23日水曜日

ザーサイと茄子の炒め物



喜多福の人気のザーサイで美味しいレシピをご紹介です。
簡単に作れる“ザーサイと茄子の炒め物”を是非お試しください♪

<材料>
・喜多福のザーサイ 1Cup ・茄子 2本 ・にんにく、生姜みじん切り 各小1
・鶏がらスープ  小11/2 ・酒 大1 ・ごま油 大1 ・豆板醤 大1/2
・しょうゆ  大1  サラダ油 少々
万能葱や白髪葱でトッピング

<作り方>
フライパンにサラダ油を熱しニンニクみじん切りを入れ、香りがたって来たら生姜みじん切りを入れる。
一口大サイズにカットした茄子、ザーサイを入れ一緒に炒める。
酒を入れ、醤油、豆板醤をいれさらに炒める。鶏がらスープで一煮たちしたら最後にごま油を
まわしかける。
器に盛り万能葱、白髪葱をのせ出来上がり

made by 八丁堀女将