高菜 de 餃子

＜高菜の餃子＞ made by 八丁堀女将
高菜の使ったヘルシー餃子です。
暑い夏、ビールと共に高菜の食感を味わえる
餃子です♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料　(餃子の皮小・約１５個～)
餃子の皮･･･････小適宜
高菜（粗みじん切り）･･60g
豚ひき肉･･･････････140g
長葱･･･････････････60g
生姜のすりおろし･･･小１
片栗粉･････････････大１
しょうゆ･･･････････大１/2
ごま油･････････････大１/2
紹興酒･････････････小１
胡椒、サラダ油、ごま油･･適宜
好みで香菜、すりおろしニンニク

【作り方】
① 高菜は粗みじん切り、長葱はみじん切りにし、生姜は分量をすりおろす。
② ボールに豚ひき肉、①を加え、片栗粉、しょうゆ、ごま油、紹興酒、胡椒適宜
も加え全ての材料をよく混ぜ合わせる
③ 餃子の皮に②の分量を均等に入れる
④ フライパンにサラダ油・ごま油それぞれ適宜を半量ずつ引き餃子を並べ焼く
そのまま食べても高菜の味がしっかりついているので良いですが、お好みで
しょうゆをつけ香菜と一緒に食べたり、すりおろしたニンニクとしょうゆで頂いても美味しいですよ！！